Od prvého stretnutia po fungujúci sklad

Stretneme sa u vás alebo online. Zaujíma nás, ako dnes riešite objednávky, sklad a inventúry, koľko prevádzok máte a čo vás na tom najviac zdržuje.

• Prejdeme si súčasný stav bez toho, aby ste čokoľvek pripravovali
• Povieme si, čo vieme prevziať a čo zostane na vás
• Dostanete odhad rozsahu a ceny
• Nezáväzné — ak to nedáva zmysel, povieme vám to

Pozrieme sa na vzorku faktúr, jedálny lístok a doterajšie inventúry. Z toho pripravíme návrh — čo prevezmeme, v akom cykle a čo od nás budete dostávať.

• Rozsah služieb a harmonogram (týždenne / mesačne)
• Návrh štruktúry skladu a skladových kariet
• Jasná cena a podmienky, žiadne skryté položky

Toto je najnáročnejšia časť — ale robíme ju my. Založíme sklad, prenesieme receptúry a spravíme vstupnú inventúru, aby sme začínali od reálneho čísla.

• Vstupná inventúra ako nulový bod
• Založenie skladových kariet, dodávateľov a cenníkov
• Prenos receptúr a normovanie jedálneho lístka
• Zaškolenie vášho tímu — obvykle stačí jedno sedenie

Od tohto momentu ide agenda mimo vás. Vy nám posielate doklady, my sa staráme o zvyšok a vy máte prehľad kedykoľvek si oň poviete.

• Priebežne: spracovanie faktúr a dodacích listov
• Týždenne: kontrola stavov, podklad pre objednávky
• Mesačne: inventúra, vyhodnotenie a report
• Ste na jednom telefónnom čísle, nie v e-mailovej fronte

Raz za štvrťrok si sadneme nad výsledky. Nie kvôli reportu, ale kvôli rozhodnutiam — kde sa dá ušetriť, čo sa zhoršilo a prečo.

• Vývoj food cost a hodnoty skladu v čase
• Vyhodnotenie dodávateľov a cien
• Úprava rozsahu spolupráce podľa sezóny